萨莉亚餐饮有限公司成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长正垣泰彦先生师从经验丰富的厨师,在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学读书,一边已经开始经营第一家萨莉亚(仅有36个座位)。 开业后,虽然正垣泰彦先生满怀热情,希望能够让每位客人高兴而来满意而归,同时对自己使用的原材料非常自信,但是客人并不多。那段时间萨莉亚遇到了第一个瓶颈。 正垣泰彦先生一边苦苦的支撑着萨莉亚,一边开始怀疑“便宜没好货”——当时这一食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中,正垣泰彦先生越来越相信:“真正好的东西,应该既便宜又好吃”。
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